...какие профессии требуются в Чите, то я вам скажу - вахтовики, слесари и официанты.
Это что-то говорит о городе, но я пока не могу сказать точно что.
Точно не о том, что у нас тут зарплаты ого-го.
И не о том, что у нас тут, как в СССР, общероссийская стройка какого-нибудь завода или объекта.
Ресторанов да, много, на любой кошелёк. Только требуются-то постоянно официанты, а не владельцы.